Cine nu a auzit de Dalboka – ferma de midii? Locul unde a fost infiintata o crescatorie de midii, renumita si prin taverna-restaurant cu specific pescaresc (dar in special midii), aflata pe malul Marii Negre, in Bulgaria, la o aruncatura de bat, de cap Kaliakra.
De cativa ani, pe lista preferintelor excursiilor facute de conationalii nostri, la sud de Dunare, in Bulgaria, a fost adaugata si aceasta.
Cateva impresii
Din soseaua principala care duce spre cap Kaliakra, „se lasa” in dreapta (se vede si indicatorul), un drum catre Dalboka.
La intoarcere exista totusi un inconvenient.
Esti bine mancat, cu burta plina, si ai de urcat pana la locul unde ti-ai lasat masina.
Daca este si soare, cald…
Asta nu inseamna sa nu incercati macar odata sa mancati ceva, mai ales ca meniul este foarte variat, nu riscati sa aveti probleme cu stomacul, fiind totul proaspat si rulajul la bucatarie este foarte mare.
Practic se gateste atunci ce comanzi, aceasta fiind si cauza ca se intarzie putin cu servirea comenzii, iar de clienti nu duc lipsa.
Trebuie sa tineti cont si de urmatorul aspect neaparat.
Mergeti la restaurantul care se afla pe partea DREAPTA, nu STANGA, atunci cand coborati!!!
Au aceleasi nume, dar cel din DREAPTA este cel ORIGINAL!!!
Dupa cum v-am spus, puteti vedea diferenta dintre ce a fost si ce este.
Au facut zidul acesta din piatra pentru a desparti „faleza” de pontonul pe care au pus acum mese.
Inainte de a fi ridicat zidul era un odgon si o plasa de pescari… era mai rustic, simplu si mai frumos, parerea mea.
Fermele lui "Dalboka"
Societatea comerciala „Dalboka” este inregistrata in anul 1993.
Ea este specializata in cultivarea si producerea midiilor curate din Marea Neagra, in special Mytilus Galloprovincialis.
Mancarea lor principala este reprezentata de filoplancton si zooplancton.
Conditie importanta pentru calitatea lor buna este mediul in care traiesc.
Mediul trebuie sa fie absolut curat.
Fermele lui „Dalboka” sunt situate intr-una din cele mai curate regiuni din punct de vedere ecologic de pe malul bulgaresc al Marii Negre – golful Kaliakra.
Prima ferma experimentala din tipul subacvatic este construita si pusa in exploatare in luna septembrie a anului 1994.
In anul 2003 prin intermediul programului SAPARD a fost realizata prima etapa de 780 m.p. a fermei de midii de tip subacvatic.
In anul 2006 a fost realizata cea de-a doua etapa de 1640 m.p., iar in anul 2011, cea de-a treia etapa de 2080 m.p.
In anul 2016 a fost construit si modernizat campul demonstrativ pentru culturi subacvatice maritime cu suprafata totala de 285.000 m.p. cofinantat de programul european de pescuit si acvacultura.
Midiile sunt cultivate in Europa de 800 de ani.
Ele sunt produse de inalta calitate, bogate in proteine (50-70%, carbohidrati (6-12%), vitamina C, multe microelemente, mai ales iod, fier, zinc si proteine, omega 3, ajuta in lupta cu bolile cardiace, cu colesterolul, contribuie la intretinerea fibrelor nervoase si crearea globulelor rosii.
